فوائد الزبادي الخفية

[ناصر ابو محمد]

الزبادي يقضي على الكرش

يعاني الكثير منا من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن،

وهو ما يعرف بـ«الكرش». فإذا كنت واحدا ممن يعانون من هذه المشكلة

هناك وصفة يقول البعض انها سحرية يمكن ان تساعد على التخفيف من حدة

معاناتك، تتركز على تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع. وهذا ما أكدته

دراسة حديثة بالقول إنه يستطيع الزبادي فعلا المساعدة على التخلص من «الكرش»

لأنه يحتوي على بكتيريا « اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس» التي تؤدي إلى تخمر اللبن

كما تحتوي على انزيم « اللاكتيز» الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن

وهو الانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية

ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ .

دراسة حديثة للدكتور حامد عبد الله بالمركز القومي للبحوث في مصر أكدت أن للزبادي

القدرة على حرق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون

مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات .

وأشارالدكتور حامد عبد الله في دراسته إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي

خالي الدسم بانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات

القليلة فقط، حيث أكدت الدراسة التي تم إجراؤها على أكثر من 400 فرد

أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات

والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن

و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً خلال 12 أسبوعاً

وبهذا يتحقق حلم الكثيرين خاصة من السيدات اللاتي يعانين من تراكم الدهون

في منطقة البطن. ومن المعروف أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع

فيها الدهن في منطقة البطن ليأخذ الجسم شكل التفاحة لأنها تؤثر على الشكل الجسم

فضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر، وبالتالي فإن تناول الزبادي

الغني بالكالسيوم يساعد على فقد أكثر من بوصة في منطقة الوسط حيث يعتبر

الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون

وعدم تكون كميات جديدة منه، في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج

أنزيمات منتجة للدهون .

ومن هنا تنصح الدكتورة لمياء السباعي أستاذ التغذية الباحثات عن الرشاقة

بالإكثار من تناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم

والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط لكوب زنة 180 جراما.

كما تؤكد الدراسات قدرة الزبادي في تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته

على زيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم

كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية، وأظهرت دراسات

أخرى أن نوعاً من بروتين اللبن الزبادي يستطيع خفض ضغط الدم العالي، حتى أن اليابان

أنتجت مركباً علاجياً يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في هذا المجال

فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضرورية للحياة

كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، فيتامين

أكدت دراسة حديثة للجمعية الأمريكية للتغذية أهمية تناول منتجات الزبادي باعتبارها مصدرا غنيا بالبروتينات والكالسيوم التي يحتاجها الجسم‏,
‏ وأظهرت الدراسة تضاعف فوائد تناول الزبادي مقارنة بتناول اللبن‏,‏
ويقول علماء التغذية والمناعة بمعهد ميتشجان الطبي أن للزبادي فوائد رائعة في علاج أمراض الجهاز الهضمي وأطاله العمر‏,‏
كما تسهم بكتيريا الزبادي‏'‏ لاكتوباسيللي‏'‏ في تقوية النظام المناعي ولها تأثير مضاد للأورام السرطانية‏,‏
ويساعد تناول الزبادي في تحسن بعض حالات الحساسية بالإضافة إلي تخفيض معدلات الكولسترول والتحكم في الوزن المثالي‏