جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار

[محمود ابواحمد]

جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار

المقادير :
كيلو جمبري مقشر و***** الظهر
كوسة مقطعة مكعبات
جزر مقطع مكعبات
نصف كوب كاتشاب
ربع كوب ماء محلى مثلا ماء علبة أناناس
زيت
بصلة مفرومة
زبدة
ثلاثة ملاعق صلصة صويا
ملح وفلفل حسب الرغبة
مقادير الأرز :
كوبين أرز مطبوخ أبيض
قطعة زبدة
ربع كوب بازلاء مجمدة
حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة
حبة جزر كبيرة مبشورة
ملعقتين صلصة صويا
بصلة مفرومة ناعم جدا
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1. يشوح الجمبري على النار حتى يفرز كل مائه ثم يقلب حتى يشربها.
2. يحمرالبصل في قليل زيت مع ملعقتين من الزبدة.
3. يضاف الجمبري إلى البصل ويقلب وتضاف الصويا.
4. تحل الكاتشاب مع الماء المحلى مع كاس ماء مغلي ويضاف إلى الجمبري.
5. تضاف الكوسة والجزر والملح والفلفل ويترك على النار حوالي ربع ساعة.
6. يسخن صحن أوصينية في الفرن حتى درجة عالية وعند التقديم يغرف الجمبري فيه.
7. طريقة الأرز: ضعي الزبدة في وعاء على النار ويضاف إليها البصل ويقلب ثم الفلفل الرومي ثم البازلاء والجزر وصلصة الصويا والملح والفلفل ويقلب ثم يضاف الأرزويقلب ويغرف وألف هناء وعافية

الحليب بالكراميل

المقادير :
باكو ونصف بسكويت مطحون
2 ملعقة قشطة
زبدة سائحة
كوب حليب بودرة
2 فنجان سكر
6 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية (مثل جبنة كيري أو غيرها)
ظرف كريم كراميل
حليب بالكراميل
كوب ماء
طريقة التحضير :
1. يفرك البسكويت المطحون مع القشطة والزبدة السائحة ثم يرص في الصينية
2. نخلط المقادير بالخلاط ماعدا الكريمة وحليب الكراميل.
3. نسكب الخليط في الصينية ثم ندخله الفرن إلى أن يحمر ثم نخرجه من الفرن ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد قليلاً.
4. نحرك على النار في قدر الكريمة والحليب ثم نسكبه على الصينية.
5. يدخل الفريزر إلى أن يبرد ثم يقطع ويقدم.