طريقة عمل البوش دو نويل

[رنيم حمدي]

إلى محبي الحلويات أقدم لكم هذه الأسطر التي تحمل طريقة عمل البوش دو نويل :
بدايةً في الخلاط الكهربائي يتم خفق 300 غرام سكر و-10 بيضات وملعقة صغيرة
فانيليا ...
بعد ذلك وبشكل تدريجي يضاف ملعقة صغيرة مسحوق خبز و-300 غرام دقيق
منخول ويتابع الخفق ...
في صنية فرن يفرد ورق الزبدة ويسكب عليها الخليط ثم يتم ادخاله الفرن لمدة 10
دقائق على درجة 180 ...
الأن أتى وقت الكريمة :
في الخلاط الكهربائي يتم خفق أربع بيضات وملعقة صغيرة فانيليا ...
ثم في طنجرة على النار يتم إضافة 300 غرام سكر وربع كوب ماء ويتم التحريك
حتى ذوبان السكر ...
بعد ذلك يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الشوكولا ويعاد التحريك حتى
التجانس ..
في الخطوة التالية يضاف خليط الشوكولا إلى خليط البيض مع 400 غرام زبدة
ويعاد خلط كل المكونات من جديد بشكل جيد للحصول على قوام كريمي ...
بعد ذلك يؤخذ جزء من هذا المزيج ويتم دهن فيه العجينة المخبوزة ويتم لفها على
شكل رول وتدخل العجينة البراد لمدة 20 دقيقة ...
بعد ذلك يتم اخراجها ودهنها بما تبقى من خليط الشوكولا ويتم التزيين بقطع من
الشوكولا ورشة سكر بودرة ...