|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
محشي الكرنب 1 - كرنبه 7 - اكواب ارز مغسول و منقوع 2.5 - كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصه طماطم ملح – فلفل – بهارات - كمون 300 جرام لحم مفروم معصج 3 - بصله كبيرة مفرومة 2 ملعقه كبيرة سمن + نصف كوب زيت ذرة شبت + بقدونس مقطعين قطع صغيرة بالنسبه للكرنب توجد طريقتان الاولي تقطع اوراق الكرنب لتصبح اوارق منفصله وكبيره تسلق اورلق الكرنب في اناء به ماء مغلي + ملح + كمون حتي تصبح لينه ترفع من علي النار و تترك لتصفي يتم فرد الورقه الكبيره و يزال الجز الاوسط منها و يسمع العنقود تقطع الاوراق الي مستطيلات بمقاس 7.5 سم × 9 سم تقريبا او او الي مستطيل بحجم كف اليد و ترص فوق بعضها البعض حتي الانتهاء من المقدار الطريقه الثانيه تسلق الكرنبه بدون تقطيع في اناء عميق جدا علي النار به ماء+ ملح + كمون يرفع الكرنب و نبداء في تقطعيه الي شرائح بحجم كف اليد ولكن الاسهل الطريقه الاولي طريقة اعداد الخلطه 1 - يوضع اناء ضخم علي النار به السمن + الزيت حتي يقدح 2 - يتم اضافه البصل ويستمر في التقليب حتي يتغير لونه الي الذهبي 3 - تضاف اللحمة المعصجه و يستمر في التقليب 4 – يتم اضافه عصير الطماطم + صلصه الطماطم 5- تضاف التوابل والملح والفلفل 6- يتم تصفيه الارز واضافتة مع التقليب المستمر 7- يضاف البقدونس والشبت ويقلب المقدار جيدا 8 – يترك المقدار علي النار مع التقليب المستمر لمده 8 دقائق تستخدم هذه الخلطه في حشي ورق العنب او الكوسه او الباذنجان او الفلفل الرومي او الكرنب طريقه الحشي يتم فرد الورقه علي طبق و وضع مقدار من الحشو حوالي 2 ملعقه صغيره علي طرف المستطيل ونبدا اللف تلف مثل الاصبع بشكل اسطواني يرص في اناء او حله علي شكل دائري و طبقات فوق بعضها البعض يترك مسافه حوالي 4 سم في الاناءمن اعلي ليسمح بتمدد الارز اعداد الطهو يوضع الاناء علي النار ويتم اضافة الماء حوالي 2 كوب من ماء مضافا اليه 2 ملعقة صغيرة من الملح علي المحشي و يترك علي نار هادئه حتي تمام النضج وبالهناء والشفاء ايمن العادلى
|
16/4/2008, 09:56 PM | رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||
استاذ كومبيوتر
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
الف الف شكر
|
||||
2/5/2008, 04:41 PM | رقم المشاركة : ( 4 ) | |||
Guest
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
الف الف شكر على الموضوع الرائع
|
|||
12/5/2008, 05:44 AM | رقم المشاركة : ( 6 ) | ||||
مـهـند س مـحـتـرف
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
|
||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
Google Adsense Privacy Policy | سياسة الخصوصية لـ جوجل ادسنس
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~