|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
الفراخ المقرمشه
لعمل فراخ مقرمشه وحلوه
اتبع الاتى: احضرى فرخه وقومى بتنظيفها جيدا وقطعيها الى ثمانى اجزاء . ضعى القطع فى لبن وبيض وعليهم ملح وفلفل واتركيهم لمده ساعه. احضرى كميه من دقيق الئره ودقيق الابيض وقومى بخلطهم مع التوابل(ملح_فلفل_جوزه الطيب_قرنفل_قرفه_حبهان_بهار_لورا_كمون_والشطه حسب الرغبه ) خئى كل قطعه من خليط البيض وضعيها فى خليط الدقيق والتوابل وبعد ئلك قومى بقليها وبالهنا والشفا دجاج مقلي على طريقة كنتاكي المقادير 2 كوب لبن رايب 4/1 كوب خردل (مسترد) معجون 5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف 1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو) 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم زيت للقلي الطريقة -يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه. -يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام. -يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً. -تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق. -تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر. - يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة. -تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج. -تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد. -تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.
|
1/7/2008, 05:24 PM | رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
مـهـند س مـحـتـرف
|
رد: الفراخ المقرمشه
جوعتنا اخى زيدان
بارك الله فيك |
||||
1/7/2008, 08:20 PM | رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||
مراقب منتديات الاجهزه
|
رد: الفراخ المقرمشه
مشكورررررررررررررر اخى وحبيبى الغالى رضا باشا على الاكلات الجميله ومنتظرين تعود لنا بالف سلامه
|
||||
4/7/2008, 02:57 PM | رقم المشاركة : ( 5 ) | ||||
كبار الشخصيات
|
رد: الفراخ المقرمشه
مشكوووووووووووووووووووووووووووور
|
||||
10/7/2008, 11:09 AM | رقم المشاركة : ( 6 ) | |||||
|
رد: الفراخ المقرمشه
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووور
|
|||||
14/7/2008, 01:13 PM | رقم المشاركة : ( 7 ) | |||
مـهـند س مـاسـي
|
رد: الفراخ المقرمشه
الف الف الف الف شكرررررررررررررررر
|
|||
28/7/2008, 06:59 PM | رقم المشاركة : ( 8 ) | ||||
نـجـم الـنجوم الـمـميز بـالـمهندسين الـعرب
|
رد: الفراخ المقرمشه
|
||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
Google Adsense Privacy Policy | سياسة الخصوصية لـ جوجل ادسنس
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~